Este bundt cake de castañas y vainilla, es perfecto para un brunch o con té bien caliente por la tarde. La harina T-80, semiintegral que he elegido, es más completa que la blanca, lo que hace más nutritivo al bizcocho. Y su suave sabor a castañas y a avellanas reconforta en otoño.

Ingredientes:

70 g de harina de trigo T-80
60 mg de harina de castañas
50 g de maicena
8 g de levadura
260 g de crema de castañas L’Ardèche
15 ml de aceite de avellanas
40 g de puré de castañas
4 huevos
65 g de azúcar moreno
5 ml de extracto de vainilla
1 pizca de sal

Ingredientes para la cobertura:

100 g de chocolate para postres
10 ml de aceite de avellanas

Elaboración:

Vierte en un recipiente la crema de castañas, el puré, el aceite de avellanas y el extracto de vainilla, bátelo todo.

En otro recipiente, echa los huevos, la sal y el azúcar, y mezcla con una batidora eléctrica hasta obtener una crema. Luego añade la levadura y la maicena, y bate de nuevo, Después incluye la harina de castañas y mezcla bien. Añade ahora la harina T-8′ y bate hasta obtener una mezcla homogénea. Por último, vierte la crema de castañas y mezcla con varillas de la batidora eléctrica.

Precalienta el horno a 170 º C.

Engrasa el molde y esparce bien la mezcla. Hornea durante 45 minutos aproximadamente y luego déjalo enfriar a temperatura ambiente: será más fácil de desmoldar.

Elaboración para la cobertura:

Simplemente derrite el chocolate al baño María o al microondas. Luego, añades el aceite de avellana antes de verterlo sobre el pastel, para intensificar el sabor a bosque.

Presentación:

Para que la presentación del Bundt cake de castañas y vainilla  sea perfecta, elige un molde de anillo o corona, que es el original para este tipo de bizcochos.

Recibir a la francesa con unos deliciosos crepes de castaña, aromatizadas con naranja y romero.

La grandeur sintetizada en una codiciada merienda en una cálida cocina o servida en vajillas heredadas llenas de historia. Invita a casa, huye de los formalismos y etiquetas.

LLega la Navidad y , con ella, las comidas, meriendas y cenas familiares y la necesidad de elegir qué platos cocinaremos para crear un menú que haga las delicias de aquellos que nos acompañan.

Ser original:

Es importante y apostar por productos de calidad se convierte en sinónimo de éxito.

Anímate a realizar esta receta, es un capricho que no debes dejar de darte.

Ingredientes para las crepes de castaña, aromatizadas con naranja y romero:

80 g de harina de trigo
100 g de harina de castañas
2 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar
2 huevos
200 ml de leche de vaca o de bebida de arroz
Una cucharada de aceite de oliva virgen extra
Una cucharada de miel de castaño
Una pizca de sal
Una ramita de romero fresco
Mantequilla

Ingredientes para la cobertura:

Cáscara de naranja ecológica, almendras en láminas, miel de castaño, romero fresco picado.

Elaboración:

Bate los huevos en un bolw grande, añade la leche fría, una pizca de sal y la miel, e integra bien los ingredientes. Tamiza las dos harinas en otro bolw, suma el cacao sin azúcar y mezcla bien para eliminar los posibles grumos. Pica finamente las agujas de romero y agrégalas a la masa. Cubre el recipiente con un film transparente y déjalo reposar en la nevera 30 minutos.

Engrasa una sartén con un poco de mantequilla y ponla con el fuego alto. Vierte una cucharada generosa de la masa y da forma a la crepe. Dóblala en cuatro partes y baña con miel. Cubre con almendras, ralladura de piel de naranja y romero.

¡A disfrutar de una deliciosa merienda!

Ya empieza a sonar el White Christmas de Sinatra, por eso te ofrezco poner un Pancakes con harina de castaña y miel de castaña en tu vida pero…, con un toque navideño.

Desayunos americanos con un fruto seco de origen europeo y en este caso son del Bierzo, Ponferrada en la Provincia de León, España, estas estupendas castañas, que desde hace 2.000 años notifican la llegada del otoño y el invierno que vendrá.

Me encanta preparar a mis hijos desayunos entrañables y verlos disfrutar de estos sencillos momentos que te ponen de tan buen humor y resultan inolvidables.

Tiempo de Castañas; te propongo que además de utilizarlas para dar un excepcional sabor de otoño a tus platos, las utilices para crear bodegones naturales.

Ingredientes para estos deliciosos Pancakes con harina de castaña y miel de castaña:

2 huevos
80 gr de harina de castañas
1 cucharada sopera de arrowroot (fécula de maíz)
1 cucharadita de café rasa de bicarbonato de sodio
80 ml de leche de soja
70 ml de crema de soja
1 cucharadita sopera de azúcar de caña
1 cucharadita de café de zumo de limón
1 pizca de sal
Mantequilla
Miel de castañas

Elaboración:

Separa las yemas de las claras. Mezcla en un bolw la harina, la fécula y el bicarbonato y en otro bolw la leche de soja y la crema de soja.

En un bolw mezclador grande, bate las yemas y el azúcar con unas varillas eléctricas, e incorpora de forma alternativa las mezclas de los dos bowls anteriores. Pon a punto de nieve las claras con un poquito de zumo de limón y sal. Súmalas al resto de los ingredientes batiéndolas con una espátula de silicona de forma envolvente.

Engrasa una sartén colocándola a un fuego moderado; vierte en ella, una cucharada sopera de la masa y deja dorarse la misma 2 minutos. Transcurrido el tiempo marcado, dale la vuelta y cocina un minuto más.

Disfrútalas añadiendo miel de castañas.