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Bundt cake de castañas y vainilla

Crepes de castaña, aromatizadas con naranja y romero

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Espelta

Pan de espelta integral

29 marzo 2020

Yo siempre digo que hay una cosa imprescindible para hacer pan, y es una buena silla para esperar, porque el pan hay que esperarlo, no

🎞INDIOS Y VAQUEROS 🎞 Un recuerdo adorable,

🎞INDIOS Y VAQUEROS 🎞
Un recuerdo adorable, el Cumple de Daniel 😃 dos añitos 😍😍.

#CuentosyAzucar | ❝SEMBLOR CON CREMA DE CASTAÑA

#CuentosyAzucar | ❝SEMBLOR CON CREMA DE CASTAÑA Y CARDAMOMO❞
💫CAPRICHOS💫
Adoro los frutos secos y para mí se convierten en los reyes de la repostería siempre 🥰
Los semlor son bollitos pequeños de harina de trigo y rellenos de masa de almendra, pero en este caso hice crema de castañas 🌰 (aún me quedaban) con nata y cardamomo.
Han tenido muchos nombres populares desde que aparecieron en los hogares suecos por el siglo XIII como por ejemplo: fettisdagbulle, bollito de martes graso, o fastlagsbulle, bollito de carnaval. Ya en 1689, aparece otro nombre popular, hetvägg, que todavía está hoy en uso sobre todo para hacer referencia a un semla que se toma con leche caliente 🥛. Esa era la forma original de comerlo aunque posteriormente se incorporó la nata.
Es algo increíble 😃, al dejar un semla a remojo en leche caliente, cuando pruebas con la cuchara, la parte inferior parece casi una torrija tibia de cardamomo, lo que es el contrapunto perfecto para la miga aromática😍, el corazón de crema de castaña y la parte superior con nata montada fresca😋🤤lo hacen espectacular🤩. Uno no puede más que maravillarse ante la sabiduría de estas gentes 🙌
Descubre ❥ la receta ❥ en 🌐 #cuentosyazucar.com, y mientras la realizas puedes disfrutar de nuestras ❥ Playlist ❥ en nuestra sección ❥ Music 🎧...
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#CuentosyAzucar | ❝EN BLANCO Y VERDE❞ CULTIV

#CuentosyAzucar | ❝EN BLANCO Y VERDE❞
CULTIVA UNA ACTITUD AGRADECIDA
Hazte consciente de lo positivo en tu vida. 😃
Presta más atención a tu alrededor para que puedas ser capaz de identificar y apreciar, de modo consciente, todos los detalles por los que puedes expresar tu gratitud. Conecta con la abundancia de tu vida, la de las cosas más simples. Se trata de poner en práctica lo que nos decían de niños para cruzar la calle: “Parar, mirar y continuar”. Pues párate un momento, aprecia de forma consciente el instante actual, lo que estás haciendo, pensando, sintiendo, y continúa con una vida cotidiana.
No se trata de un “gracias” como cuando nos devuelven el cambio en la tienda, sino de una gratitud mucho más profunda y consciente.
La gratitud apela a la abundancia. 💚💚💚
Cosas tan simples como no sentir dolor, respirar sin dificultad, tener movilidad de disponer de la luz del sol y de agua no debe darse por asegurado. De hacerlo nos centraríamos en la falta, incurriendo en la fatal negligencia de dejar de lado la incuestionable abundancia en la que vivimos. La gratitud, lejos de ser únicamente una emoción, es una actitud que adoptamos ante la vida y la que nos hace tener una mejor autoestima y una mayor sensación de valía personal; incrementa nuestra conciencia ética, mejora nuestros vínculos con los demás, ayuda a afrontar el estrés y la adversidad, inhibe las comparaciones negativas con los demás, nos estimula a adaptarnos a las nuevas circunstancias y nos ayuda a combatir las situaciones negativas. 🌱
La gratitud requiere ser cultivada y ser ejercitada asiduamente. 🙏♥️
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#CuentosyAzucar | ❝TARTA DE PERA❞ y ❝COMPOTA

#CuentosyAzucar | ❝TARTA DE PERA❞ y ❝COMPOTA DE PERA CON CANELA❞
AQUÍ Y AHORA una VIDA SLOW
Vivir en el campo ha significado un maravilloso capítulo en la vida de nuestra familia.
Me he demostrado que es posible abandonar el frenesí de la gran ciudad y abrazar un estilo de vida deliberadamente lento y rural, inmerso en la naturaleza del campo, con sus ritmos antiguos y tranquilizadores. Vivía en el corazón de Madrid, en un maravilloso y acogedor apartamento en Tribunal. Ahora vivo/vivimos rodeados de abetos, pinos silvestres, robles y en nuestro pequeño jardín tenemos un lilo, un magnolio de hoja caduca que nos alegra la vida cuando nos enseña sus preciosas flores color rosa en primavera, agapanthus (que están floreciendo en estos días 🥰), dalias, eucalyptus gunni….., además en el pequeño huerto, tenemos una higuera, un cerezo, un granado, un peral Castel de donde he recolectado las peritas de San Juan tanto para la compota / posterior tarta 🍰 😋y mis sabrosas frambuesas, arándanos, grosellas negras, fresitas del bosque, todo el, salpicado de romero, tomillo, albahaca 🌿 y lo más maravilloso vivimos cerca de otros pueblos vecinos, llenos de encanto con mercados tradicionales donde vamos a comprar y mercadillos con artículos vintage como el de #Navacerrada. Placeres sencillos que han convertido nuestra casa en un codiciado destino de relajación.
En nuestra casa, los fines de semana, el lema es “aquí y ahora”🧘🏻.
A veces se necesita muy poco para ser feliz 😀
Descubre ❥ la receta ❥ en 🌐 #cuentosyazucar.com, y mientras la realizas puedes disfrutar de nuestras ❥ Playlist ❥ en nuestra sección ❥ Music 🎧...
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#CuentosyAzucar | ❝TARTA DE PERA❞ Ser respet

#CuentosyAzucar | ❝TARTA DE PERA❞
Ser respetuosos con el entorno, en el sentido más amplio, ya no es una opción: es una necesidad. Lo afirman las Naciones Unidas
LAS MATERIAS PRIMAS
A veces los conceptos nos confunden… y lo natural no siempre es lo más sostenible y los proveedores de los productos que adquirimos tienen que comprometerse a centrar sus esfuerzos en realizar buenas prácticas y que el cultivo orgánico sea sin fertilizantes, ni pesticidas y que el sistema de extracción sea el menos contaminante.
Por lo que nuestras opciones adecuadas en el consumo, deben estar de acuerdo con los propósitos de responsabilidad de nuestra casa y con nuestro fondo Green Planet.
Desde la,harina con la que horneo mi propio pan, hasta las tartas, mermeladas y demás… los menús que siempre te propongo son absolutamente eco. Enamora a tus invitados dándoles un toque sostenible a tus banquetes.
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#CuentosyAzucar | ❝PERITAS DE SAN JUAN❞ QUE

#CuentosyAzucar | ❝PERITAS DE SAN JUAN❞
QUE TE QUIERO VERDE, AMARILLA O ROJA
Un minibocado delicioso, saludable y adorable. No hay excusa para la tendencia green.
Las peritas de San juan debutan en el mercado con ocasión de la festividad del santo, el 24 de junio. Aunque si los meses de mayo y junio han resultado ser algo más calurosos de lo habitual, esta fruta puede madurar un poco más temprano y, por lo tanto, cosecharse antes. En cualquier caso, conviene estar atentos a su irrupción, pues su temporada es un visto y no visto y suele concluir pasados apenas 30 o 40 días.
Esta fruta es bastante habitual en cualquier punto de España. Al parecer su origen se sitúa en el Baix Llobregat y Lleida.
Sus propiedades nutricionales 🤓 nos animan a ello proceder a degustarlas😋. Es una fruta rica en agua, fibra, contiene vitaminas del grupo B y C, ácido fólico y minerales, como magnesio, fósforo, calcio y potasio. Por su contenido en fibra y agua y ser poco calóricas, son incluidas en las dietas de adelgazamiento, ayudan a favorecer el tránsito intestinal, son antioxidantes y diuréticas.
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#CuentosyAzucar | ❝COMPOTA DE PERA CON CANELA❞

#CuentosyAzucar | ❝COMPOTA DE PERA CON CANELA❞
FOGONES HEALTHY
La cocina green-based es tendencia desde hace pocos años. Puedes probar a realizarla con sweet-green, en tu casa, pero siempre con los conceptos más atractivos que puedas. El fast green casual Handmade, parte de la idea de comer combinados vegetales -con o sin proteína animal- y en este caso una compota de peras con canela, introducida en un bote de cristal hermético será un estupendo regalo para el paladar, en un breakfast, el relleno de una tarta 🍰 o como acompañamiento en un delicioso plato vegano, vegetariano u omnívoro.
Te animas a maridar con lo saludable😋?
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#CuentosyAzucar | ❝FLAN DE HUEVO CON FRESITAS DE

#CuentosyAzucar | ❝FLAN DE HUEVO CON FRESITAS DEL BOSQUE❞
VARIEDAD ANTE TODO
En la dieta de los niños 🧒🏻👩🏼👩🏻 hay que buscar siempre un equilibrio, controlando también las cantidades. “Opino”… que no hay alimentos prohibidos 🚫, pero algunos deben consumirse con moderación, como la bollería, refrescos, zumos, embutidos o carnes procesadas; debemos disminuir la ingesta de sal y azúcar simples y tener claro que no todo lo que se lee es real. Quiero decir, en muchos casos, sin tener un fundamento científico se atribuyen efectos negativos sobre la #salud a determinados alimentos que han formado parte de nuestra cultura gastronómica, como los lácteos o este #flan de huevo podría decir, ancestral.
Todos los niños deben de llevar una dieta variada, rica en frutas y verduras -cinco raciones al día-, con legumbres y alimentos basados en cereales diariamente, consumo moderado de carne roja, preferiblemente carne blanca o aves, pescado al menos tres veces a la semana, dos o tres raciones de lácteos-leche o yogur-al día, aceite de oliva, huevos, agua como bebida principal, repartida en cuatro o cinco comidas al día y preferiblemente en compañía -con su familia o en el comedor escolar-.
Como tip te añado, que la clave está en la variedad y que un buen marcador de esa variedad es el número de colores 🌈distintos que se encuentran en un plato. A jugar pues 🤪
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#CuentosyAzucar | ❝FRESITAS DEL BOSQUE❞ Las

#CuentosyAzucar | ❝FRESITAS DEL BOSQUE❞
Las fresitas del bosque, o fresas silvestres proceden de los Alpes aunque las que os he fotografiado, proceden de mi huerto, adquiridas en @fresanas el año pasado y este año no paran de salir. La planta puede crecer hasta alcanzar una altura de 20 o 25cm.
Son conocidas desde tiempos prehistóricos.
La fresita del bosque es un tipo de fresa que se caracteriza por su gran sabor. Posee un sabor ácido y dulce a la vez; como curiosidad os puedo comentar que se comen al revés, desde la base a la punta para que no sepan tan ácidas.
Las propiedades de las Fresitas del bosque:
Vitamina C, ácido fólico, potasio y fibra.
No contienen grasa.
Contienen vitaminas, proteínas, azúcares y sales minerales.
Las Fresitas del bosque también contienen fitoquímicos, como los flavonoides, que ayudan a disminuir el riesgo de contraer cáncer. Con ellas se puede hacer conservas, se pueden consumir frescas o también preparar mermeladas, yogures, confituras, jarabes, helados y sorbetes. También puedes aromatizar vinos, así como corrector organoléptico en medicamentos y confitería.
Ideales como productos de cosmética, estos frutos machacados, se usan para preparar mascarillas en el tratamiento de las pieles grasas y contra las arrugas, y es perfecto para uricémicos y diabéticos.
Una ración de 125g aporta el 16% de la fibra recomendada diariamente.
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