Castañas a la crema con «fondant» de chocolate
Castañas a la crema con «fondant» de chocolate, un postre para compartir al calor de la chimenea. Viva el «Castuning»; ¿Sabías que somos el primer país productor de castañas?. Llena tu cocina de castañas, el fruto seco que arrasa esta temporada, sumérgete en el hogar mágico creado en Cuentos y
Mermerlada de castañas
¡Toma Castañas! esta vez con una mermelada de castañas. Son sinónimo de frío en la nariz y calor en las manos, un placer que se suele comer crudo o asado pero con infinitas posibilidades culinarias. Este «Top Ten» de recetas con castañas, es mi homenaje al fruto navideño por excelencia.
Tarta de almendra
Alimentos puros y sensoriales como esta tarta de almendra. Todos entendemos la repostería como ese conjunto de ingredientes que añadidos a un postre y que contribuyen a mejorarlo. Pero… ¿y si el postre no necesitase muchos ingredientes para ser perfecto? Sólo pureza y emoción. Ingredientes sencillos pero con sabor…, textura
