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Crema pastelera

26 marzo 2020 No hay comentarios

Es una de las cremas recurrentes en pastelería, bien como relleno, bien como acompañamiento de tartas, postres, lionesas, y pastelitos de bocado en general. Ingredientes: 1/2 l de leche La piel de 1 limón 1 ramita de canela 4 yemas de huevo 150 g de azúcar 45 g de Maizena

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Rosquillas de limón y naranja

Rosquillas de limón y naranja

26 marzo 2020 No hay comentarios

El sabor que mejor recuerdo de mi niñez es el de las rosquillas de limón y naranja que preparaba mi abuela y que hoy en día las replicamos mi madre y yo. Recuerdo los días en los que se hacían rosquillas en casa, el olor, mi abuela moviéndose de un

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Chantilly aérea

26 marzo 2020 No hay comentarios

Verter nata fría en un recipiente, añade la pulpa de una vaina de vainilla y el azúcar, batir una chantilly bien firme. Mi truco: Para montar la nata utiliza un recipiente metálico guardado en el figorífico con 2 horas de antelación.

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