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Crema pastelera ligera

Es una de las cremas con consistencia suave para muchos postres y pasteles; aunque se usa igual que la crema pastelera, es óptima también en copa, mezclada con trocitos de fruta.

Ingredientes:

Prepara una crema pastelera y, una vez fría mézclala con 2,5 dl de nata montada sin azúcar.

Mi truco:

Cuando se incorpore la nata a la crema, mezcla con un movimiento delicado, de abajo hacia arriba, para desmontarla.

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