¡Felices momentos! eso es lo que proporciona una pequeña porción de esta deliciosa y refrescante tarta de queso crema y frambuesas. Además de ella puedo deciros que no sólo es un postre, es un sobresaliente en la nota de valor nutricional, lácteos, frutos rojos de procedencia bio; ¡hay que disfrutar de comer sano!
¡Una pequeña dosis de felicidad! Las frambuesas resultan muy ligeras tanto al natural como en cualquier receta de repostería o en ensaladas; son ricas en vitaminas hidrosolubles (B y C) y minerales esenciales como el magnesio. ¡Atrévete! usa la frambuesa como aliada en la cocina.
Ingredientes para realizar esta tarta de queso crema y frambuesas:
600 g de queso crema
1 c.s. de Maizena
180 g de azúcar
120 g de galletas de canela
60 g de almendras molidas
60 g de mantequilla fundida y un poco más para el molde
250 g de frambuesas
Elaboración:
Precalentar el horno a 160º C y engrasar un molde desmoldable con la mantequilla.
Trocea las galletas, ponlas en el vaso de la batidora junto con las almendras molidas y la mantequilla fundida; tritura hasta obtener una textura arenosa. Tapiza con este preparado el fondo del molde.
Lava el vaso y echa el queso, los huevos, 150 g de azúcar y la Maizena previamente diluida con 2 cucharadas de agua fría. Trirura a velocidad máxima hasta obtener un compuesto liso. Verter en el molde y hornear a 160º C durante 1 hora y 15 minutos aproximadamente y no la saques del horno inmediatamente, manténla dentro del horno con la puerta entreabierta unos 5/7 minutos.
Deja enfriar antes de desmoldar.
*Puedes servirlo con unas frambuesas cocidas durante 2 minutos en un cazo con un poco de azúcar o con mermelada de melocotón previamente diluida, colada y dos cucharadas de agua y además puedes añadir helado de frambuesas.
¡A disfrutar!
