Cuentos y Azúcar

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Cinnamon rolls

Este dulce es de esos que te los comes a casi como las pipas, para el desayuno, la merienda y como lo tengas por medio también. ¡Mmmm!

Ingredientes:

110 g de leche tibia
3,5 g de levadura seca de panadería
25 g de azúcar
85 g de mantequilla
3/4 de de cucharadita de sal
250 g de harina de fuerza

Ingredientes para el relleno:

2 cucharadas y 1/2 de mantequilla derretida
50 g de azúcar moreno
1/2 cucharada de canela

Modo de hacerlo:

En un recipiente, mezcla la levadura con el azúcar moreno y la leche tibia y espera a que haga burbujas. a esta mezcla añade la mantequilla derretida.

Añade el resto de los ingredientes y amasa durante 5 minutos aproximadamente hasta que no se te pegue en las manos. Pon la masa en un recipiente que previamente habrás engrasado y deja que doble el volumen durante unas 2 horas.

Una vez transcurrido el tiempo indicado y que veas que ha aumentado la masa, pon la misma en la superficie de trabajo elegida y comienza a estirarla con un rodillo (si ves que se te pega recuerda enharinarlo, no mucho), forma un rectángulo con la masa, enrróllala y corta porciones de unos 2,5 centímetros o menos.

Sobre la bandeja del horno coloca papel antiadherente, pon los rolls encima del papel y tápalos con film transparente para que vuelvan a doblar su volumen 30 – 40 minutos.

Y por fin puedes hornearlos.

Mi truco

Puedes bañarlos con un glaseado de azúcar.

 

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