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Puré de Manzana

Podría decir, ¡por fín es fácil comer sano!, pues sí es fácil, pero para que esté bueno, hay que dar una vuelta de tuerca a todo. Da igual la manzana que utilices, busca la que mejor se adapte a tí o la que tengas a mano, independientemente de lo que yo te ponga en la receta, a mí me toca hacerlo bien para tí, ¡póntelo fácil y disfruta!

Ingredientes:

1 kg de manzanas (dependiendo de la receta que tengas que hacer, usarás de un variedad u otra)
250g de azúcar
1 1/2 cascara de un limón
1 ramita de canela
1/2 vaso de agua
300 ml de vino blanco

Modo de hacerlo:

Se cortan las manzanas, una vez peladas o sin pelar si es la variedad Mclntosh Roja o Mac y sin semillas, en trozos regulares, posteriormente se pasan a un cazo junto con el agua, el azúcar, la vainilla y la cáscara del limón. A continuación, se cubren con vino blanco, se dejan cocer a fuego lento hasta que estén tiernas, pero en su punto, y antes de que lleguen a deshacerse.

A partir de aquí o bien la puedes servir en trozos a modo de compota, o bien la llevas a batir, recuerda que para una tarta debe quedar un puré denso.

¡A disfrutar!

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